Aktuelle Informationen
Apfel cider Release am 17.04.2026
Aus einer gewaltigen Apfelernte von Henners @kleinstuerzlfarm und unserer Leidenschaft für Fermentation ist etwas Besonderes entstanden: Ein handgemachter Cider in drei spannenden Varianten. Von Hand gepflückt, entkernt, gepresst und bei uns im Haus veredelt.
Wir haben die Ernte mit drei verschiedenen Hefekulturen vergoren:
Classic: Traditionelle Cider-Hefe für klaren, reinen Apfelgeschmack.
Kveik: Mit norwegischer Farmhouse-Hefe für ein rustikales Profil.
Philly Sour: Unsere bewährte Sour-Bier-Hefe für eine komplexe, spritzige Säure.
Vorbeikommen und genießen 🙂 In der Flasche erhältlich. Das Design stammt aus der Feder von @wiethausmichael (Illustration) und @filous_ski (Grafik).
Philosophie
Warum eine Mikrobrauerei mit Ausschank?
Bier braucht Heimat! Keine Frage, gutes Bier gibt es überall auf der Welt, aber am besten schmeckt es immer noch vor Ort! Durch die besonders kurzen Wege und der durchgängigen Kühlkette, kommt unser Bier immer frisch vom Tank bzw. vom Fass. Da wir ein sehr kleines Sudhaus nutzen, können wir so ziemlich alles ausprobieren und wenn doch mal was schiefläuft, tut‘s auch nicht ganz so weh falls es in den Gulli muss.
Wechselnde Biere
Das Leben ist zu Schön, um immer dasselbe Bier zu brauen!
…bzw. zu trinken ;-). Auf meinem 250L Sudwerk werde ich deshalb so oft es geht und so viele verschiedene Biere wie möglich herstellen. Was aber nicht bedeuten soll, dass wir das ein oder andere Bier nicht öfters mal für euch brauen.
Leckere Snacks
Gerichte für den kleinen oder großen Hunger
Hausgebackenes Treberbrot mit Hummus oder Obazda
Grilled Cheese Treberbrot / mit Kimchi / mit Bio-Schinken
Hausgemachtes Kimchi
Gemütliche Location
Komm vorbei und machs dir bequem
Fühl dich wie Zuhause – benimm dich aber nicht so. Ob direkt an der Bar, im Nebenraum an Tisch und Stuhl oder ganz entspannt gelümmelt auf der Couch, bei uns findet jeder seinen Platz.
Events
Was es sonst noch bei uns gibt
